La cuisine végétale perce doucement au Maroc
Dans un pays où les plats mijotés à la viande sont une véritable institution, l’idée d’un couscous sans agneau ou d’un kefta sans bœuf peut sembler presque sacrilège. Et pourtant, une nouvelle vague culinaire commence à faire son chemin dans les grandes villes marocaines : celle de la cuisine végétale. À Casablanca, Marrakech ou encore …
Dans un pays où les plats mijotés à la viande sont une véritable institution, l’idée d’un couscous sans agneau ou d’un kefta sans bœuf peut sembler presque sacrilège. Et pourtant, une nouvelle vague culinaire commence à faire son chemin dans les grandes villes marocaines : celle de la cuisine végétale....
